Das von der Else Kröner-Fresenius-Stiftung geförderte Zentrum für Ernährungsmedizin ist eine Forschungseinrichtung mit dem Ziel, ernährungswissenschaftliche Expertise in die klinische Medizin hineinzutragen und damit die Bedeutung der Ernährungsmedizin bei Zivilisationskrankheiten wie Adipositas oder Typ-2-Diabetes zu stärken.

Das EKFZ ist auf zwei Fakultäten verteilt – die Fakultät für Medizin rechts der Isar und das Wissenschaftszentrum Weihenstephan. Das Zentrum verbindet Grundlagenforschung mit klinischer Forschung und bündelt die Expertise aus vier Fachgebieten: klinische, molekulare, pädiatrische und translationale Ernährungsmedizin.

Folgende Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler prägen die Arbeit des EKFZ:

• Prof. Dr. Katharina Timper – Klinische Ernährungsmedizin, Sprecherin des EKFZ (seit 2025)
• Prof. Dr. Martin Klingenspor – Molekulare Ernährungsmedizin
• Prof. Dr. Heiko Witt – Pädiatrische Ernährungsmedizin
• Prof. Dr. Alexander Bartelt – Translationale Ernährungsmedizin (seit 2024)
• Prof. Dr. Hans Hauner – Gründungsdirektor des EKFZ und Else Kröner Seniorprofessor für Ernährungsmedizin (seit 2024)

Die dort geförderten Professuren werden seit Oktober 2020 verstärkt durch eine Kooperation mit dem Else Kröner Seniorprofessor Prof. Dr. Berthold Koletzko, Pädiater am Dr. Haunerschen Kinderspital der LMU. 

Die Ziele des EKFZ für Ernährungsmedizin:

• Grundlagenforschung und klinische Forschung bei zentralen Fragestellungen der Ernährungsmedizin
• Moderne ernährungsmedizinische Konzepte zur Prävention und Behandlung von ernährungsmitbedingten Wohlstandserkrankungen wie Adipositas, Typ-2-Diabetes und Krebs
• Qualifizierte Lehre für Studierende, Doktorandinnen und Doktoranden und Postdocs
• Fortbildung von Ärztinnen und Ärzten sowie Ernährungsberaterrinnen und -beratern auf dem Gebiet der Ernährungsmedizin

• Gesellschaftspolitisches Engagement rund um das Thema Public Health.

  Weitere Informationen finden Sie auf der Website des EKFZ.